Iffy's Life

心血來潮亂亂做。

央央現在很愛自己用手拿食物吃，所以泥狀的食物都不適合給他自己吃，前幾天買了黃地瓜，想說來做個手指餅乾好了，可以給他當零食。

食譜是好久好久以前的印象，配方自己亂亂加，反正有熟、會定型就好囉！

材料：

蒸熟的地瓜壓泥 130g、過篩低筋麵粉 50g、融化奶油30g

作法：

三樣混均勻後，用擠花器擠出一口大小的小花，以預熱好的烤箱烤約10分鐘即可。 

心得：

1. 黃地瓜水分比較少，奶油我沒放很多，混勻的地瓜泥不是很濕的那種，有點難擠花。

2. 剛出爐時外皮一點點酥酥的，吃起來的口感是軟軟的；如果想要像餅乾那樣硬硬脆脆的，我想 要提高低筋麵粉的比例。

3. 烤箱溫度我是用190度，但是其實我覺得幾度都沒差，所以無法調溫度的小烤箱也可以做，注意不要烤焦就好。

4. 沒有擠花袋的話，用手揉成小圓球當然也可以，但是使用擠花袋擠出來的小花因為表面積大，所以較酥脆一點。

5. 因為沒加糖，所以並不甜，但是有奶油的香氣，我自己都忍不住一個接一個吃。 (央央倒是還好，但是至少不排斥)