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南瓜濃湯  (from 肉桂打噴嚏)

培根兩條煎得焦焦的,取出稍放涼後切碎、1/4顆洋蔥切小丁炒軟,加入一大匙中筋麵粉炒勻,先倒入50cc的水與麵粉混勻,再加入100cc水、150cc的牛奶、滴雞精一包(其實用雞湯粉就可以了),加入南瓜泥(事先製作好的南瓜泥冰磚),我應該加了150~160g左右,中小火煮至沸騰,加入培根碎和玉米粒,再煮一下就完成了!(不想使用雞湯粉可在最後用鹽和胡椒調味)

 

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不正統的蔬菜約克夏布丁 (from 米亞妮QQ 雙倍幸福進行式

雞蛋2顆、牛奶254g從冰箱取出回溫至室溫、青花菜數小朵、紅甜椒1/4個洗淨切小丁、中筋麵粉130g、雞蛋、牛奶、青花菜、紅甜椒、玉米粒用打蛋器攪拌均勻,加一點鹽調味,麵糊靜置20分鐘 (因為央央醒了,所以大概只放了10分鐘,雞蛋和牛奶有沒放至室溫就直接用了),瑪芬杯塗上薄博一層奶油,一同放入210度烤箱中預熱,取出熱呼呼的瑪芬烤膜,倒入麵糊(約7~8分滿即可),以210度烘烤約20分鐘,表面上色即可。 (約克夏布丁成功的關鍵就是熱呼呼的烤模,麵糊到入時發出"孳孳聲",因為沒有瑪芬烤模,所以用矽膠模,但是矽膠無法達到高溫,因此失敗啦)

奧利佛的正統約克夏布丁

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雞蛋餅乾 / 雞蛋糕 (from 在台北的韓國餐桌)

蛋白兩個加糖30g 打至濕性發泡(拿起打蛋器時,蛋白尖端微彎,倒扣不會掉下來),蛋黃兩個打散後加入打好的蛋白中拌勻,加入過篩的低筋麵粉70g,混成無粉狀的麵糊。用擠花帶(懶得用或沒有就用湯匙舀也可以) 將麵糊擠至烤盤上,麵糊大小可自由決定,烤時不太會再變大。180度預熱好的烤箱烤約10分鐘。

如把麵糊放進造型矽膠模裡烘烤,出來就變成雞蛋糕的口感啦~~ 不過因為是立體的,所以烘焙時間需要更長一些唷!(大概20分鐘吧)

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韓式蔬菜煎餅 (from 在台北的韓國餐桌 - 泡菜飯煎餅)

培根兩條切碎、洋蔥1/4個切碎用小火先炒過,蛋一顆打散加入切碎的青花菜3小朵、切絲的紅蘿蔔一小塊、玉米粒3大匙、中筋麵粉45g、煎好的培根和洋蔥碎、水40cc 和隔夜飯一碗 攪拌均勻。平底鍋放一點油,把飯弄成圓餅狀下鍋煎(我用大湯匙把飯放入鍋中,整形好之後再開火),一面煎好後再翻面 (不要做太大的圓比較好翻面)。

韓國醋醬  (from 在台北的韓國餐桌)

醬油、水各一湯匙、白醋0.5湯匙、糖0.3湯匙 (我是隨意加一點)、一點韓式辣椒粉(我沒有所以沒加),混和好就完成了!

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迷你軟法麵包 (from 肉桂打噴嚏

法國麵包麵粉、低筋麵粉各 100g、糖 5g、鹽 4g、無鹽奶油 10g、溫水 125g、速發乾酵母 3g,所有材料放入攪拌機裡,低速混和好之後,高速攪打15分鐘,放入鋼盆中發酵1小時,取出後分成4份,整形好再發酵1小時 (忘記設計時器,發酵了快3小時吧 XD),烤箱以250度預熱10分鐘,麵團進烤箱前在表面噴水,以230度烤10分鐘,再以210度烤約3~5分鐘後取出放涼。

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