可愛小餅乾

材料: 

無鹽奶油     100g
糖           100g (白砂糖或糖粉皆可)
全蛋          1個
低筋麵粉     240g
蛋黃          1個

做法:

1. 將奶油置於室溫軟化後,用電動打蛋器低速打發(使顏色偏白)
2. 加入糖粉混和均勻
3. 加入蛋一顆,繼續以打蛋器將雞蛋慢慢混入奶油中
4. 加入過篩的低筋麵粉
5. 以橡皮刮刀慢慢將麵粉與上述材料混勻
6. 將麵糰分成25等份,可做成喜歡的形狀放入烤盤
7. 表面刷上蛋黃液
8. 烤箱預熱10分鐘
9. 以210度烤15~20分鐘即可






             蛋塔(6份)

材料:

冷凍酥皮       6份
牛奶          150g
糖             30g (視個人口味)
全蛋           1個
蛋黃           1個
香草粉        少許

做法:

1. 將酥皮稍微解凍後,鋪在模型內
2. 牛奶加糖,加熱使糖溶化後稍放涼
3. 全蛋與蛋黃一同打散
4. 將蛋液慢慢加入牛奶中,邊加邊攪拌
5. 加入香草粉
6. 將牛奶蛋液過篩後平均倒入模型中
7. 烤箱預熱後,以190度烤10~15分鐘,待表面稍微上色即可

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留言列表 (2)

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  • 餅乾烤糊掉了, 變巧克力啦~ XD
  • IffysLife 於 2012/06/17 14:28 回覆

  • cumulushui
  • 並沒有糊掉好嗎?一看就知道沒做過餅乾,
    只是多烤了一下,顏色變得比較深而已!
  • IffysLife 於 2012/06/17 14:28 回覆