材料如下:

台灣中文蛤、冷凍台灣鯛魚片、嫩薑一小塊、米酒少許、鮮雞粉適量



作法:
1. 嫩薑切絲,鯛魚解凍後切塊
2. 文蛤吐沙
3. 水滾後先丟薑絲
4. 煮一下讓味道出來再丟入文蛤
5. 等文蛤差不多都打開了再放入鯛魚塊 (鯛魚很快就會熟了)
6. 加入少許米酒和鮮雞粉調味



ps.  薑的多寡很重要,太少不夠味,太多會太辣! 還有千萬不要用老薑,超辣的!

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