Iffy's Life

很久沒自己煮來吃了，最近又心血來潮。

星期二下班之後先去大潤發採買食材，這次要試做的是泰式綠咖哩，所以買了現成的綠咖哩醬；原本想做綠咖哩-蝦，但是被否決了，最後還是買了雞肉，不過這次買的是棒棒腿；其他配料則是有茄子(不想再用馬鈴薯了)、蘑菇和甜椒。
喔對了，還有鮮奶跟椰子粉。


作法參照某網友的(我的作法是google料理名稱，選一個看起來最簡單的作法來做，哈！)
1. 首先把茄子、蘑菇、甜椒洗淨切好
2. 鮮奶倒入鍋子裡慢慢加熱後加入椰子粉，混和均勻(但是我一直混和不均勻，有結小塊的現象)
3. 加入綠咖哩(約加了1/3包)，煮一會
4. 加入棒棒腿，再煮一會
5. 加入茄子、蘑菇和甜椒，煮到食材都熟了就可以了

煮出來的結果是這樣(下圖)，賣相不佳！吃起來味道也不佳！  
顏色一點也不綠(牛奶加太多了嗎？)，沒有椰奶的香味，咖哩的味道也很淡，但是非常辣，所以我也不敢再加綠咖哩醬進去了，會辣到翻過去。



隔天把剩下的咖哩煮成咖哩鍋燒烏龍麵，加了一些水和綠咖哩進去，這次還加了一些蜂蜜，想說加一些甜的東西中和辣味，但是還是很辣 >"<，然後咖哩味道依舊很淡。



後來盛到碗裡後加了上次的印度咖哩粉進去，才有咖哩的味道出來，顏色也比較像樣。但是沒拍照！