Day4 Lunch

阿光生日套餐 


今日菜單:日式和風沙拉、番茄湯、紐約客牛排、豆腐乳酪蛋糕、熱咖啡牛奶

材料:
日式和風沙拉:
蘿蔓、小黃瓜、番茄、蘋果、日式和風醬汁
番茄湯:冷凍番茄、洋蔥絲、秀珍菇、蛤蠣 (原本預告是要做法式洋蔥湯的,但是好麻煩,光炒洋蔥就要半小時以上,還要用牛骨高湯比較合,哪來的牛骨呀??所以就放棄了,等很有空時再來做)
牛排:紐約客牛排、蘑菇、洋蔥
豆腐乳酪蛋糕:請見 masa健康豆腐乳酪蛋糕

早上比較晚吃,而且那個法式吐司,不是像照片那樣只有一塊在盤子上,其實一人有3塊,所以還蠻飽的!然後因為要發文,所以做菜時都要拍照,然後整理照片,所以好累喔!(才第四天而已),因此中午就一直拖到一點才開始準備!首先把沙拉弄好,只要把食材切一切然後淋上沙拉醬就OK啦!




再來弄番茄湯,之前搜尋食譜時發現用"冷凍番茄"來製作,容易去皮,番茄也容易煮爛,所以前幾天買番茄回來之後就丟了三顆到冷凍庫裡!今天做的時後發現,要丟冷凍庫之前先洗乾淨,然後把蒂去掉之後再冰進冷凍庫比較OK!煮的方法:先用熱開水淋在番茄上,番茄皮很容易就可以剝下來了!煮熱水,水滾後丟入整顆番茄,然後看你想加甚麼料都可以一起丟進去,我今天加了洋蔥、秀珍菇,蛤蠣則是覺得番茄煮到差不多了才加入,冷凍番茄不是很好煮,我想我煮了20~30分鐘吧!完全沒加調味料,湯就很甜了!



煮湯的時間就開始準備牛排,烤箱先預熱!還要把準備裝牛排的盤子加熱喔! 做法和上次試做 (在此) 時一樣,只是時間調整成一面煎70秒左右,側面也只稍微煎一下而已!對了,開始煎牛排之前先把磨菇和洋蔥切好備用,等牛排進烤箱後,用牛排出的油來炒磨菇和洋蔥,加上鹽和大量現磨黑胡椒,超好吃的呢!



噹噹!主餐完成。 烤牛排時灑了一些大蒜末在上面,原本想用更多大蒜的(阿光愛大蒜),但是忘記了,只有昨天用剩的,然後順便烤了洋蔥圈。



今天很成功的做到5~6分熟,裡面還是粉嫩的紅色呢! 牛排超大塊的啦,吃超飽的,結果沙拉只吃了一滴滴,湯也只喝了一碗,剩下的就留下來當晚餐了!


然後然後,重頭戲要來啦~~~~~~~ 昨天下午精心製作的藍莓豆腐乳酪蛋糕要登場啦!!!!
在蛋糕上寫字真的超難的啦!



但是這裡沒有專業的蛋糕模 (在基隆的家),所以直接做在保鮮盒裡,很難像masa那樣切塊拿出來擺盤,硬弄的結果就變成下面這樣了!


這個不錯吃耶,入口是cream cheese的味道,最後才出現淡淡的豆腐味,我覺得超棒的!很有層次感!因為沒有磅秤,所以份量是我自己亂抓的,有可能cream cheese太多,所以豆腐味只有一點點,下次再試試看!不用烤箱非常容易做呢。

預告:明天要去吃豐茗樓,休息一天~~~

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Iffy's Life

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留言列表 (1)

發表留言
  • 阿光
  • 哈哈蛋糕口感也是相當多層次,軟,Q,脆,一次滿足~~
  • IffysLife 於 2012/06/17 14:29 回覆

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