Iffy's Life

今天要Support，所以根本就很難更早起床弄早餐，只好請阿光去買寶山路上的50元美味小籠包啦！結果竟然沒出來賣，殘念！換成拉亞的漢堡。午餐是吃昨天晚上吃剩的。

昨天吃的在這裡 - 自己做大餐計畫 - Day6 Dinner

晚餐吃更之前剩的番茄蛤蠣湯，根本就是清廚餘的一天嘛！ XD  阿光就隨便煮個乾麵配之前滷的豆干、米血！

但是吃飽之後，雖然時間有點晚了，還是決定來準備明天午餐的漢堡肉！

漢堡肉

材料：牛絞肉：豬絞肉=7：3=400g、洋蔥半顆、蛋1顆、麵包粉30g、牛奶60cc、鹽4g (肉的1%)

作法：
1. 洋蔥切末炒到變黃後放涼




2. 麵包粉加牛奶備用 (讓麵包粉吸收牛奶)


3. 混合牛和豬絞肉，加鹽拌到出現黏性




4. 加入蛋、吸了牛奶的麵包粉、放涼的洋蔥，混合均勻



5. 分成5~6份，盤子和手都抹少許油，摔掉漢堡肉內的空氣，做成扁圓形



6. 直接下鍋煎熟或是冰到冷凍庫定型後，可放入夾鏈袋保存，食用前入冷藏慢慢退冰


詳細做法可以看 masa's cooking video2

完成的漢堡肉便當在此：Day 8 Lunch