加入林姓主婦粉絲團已經一陣子了，林姓主婦很有趣，每次的食譜之前都會有一大段"垃圾話"，聊聊為何會做這道菜，當時的情境是什麼。會追她的食譜是因為，材料跟做法都很簡單！這真的非常重要！！！
1. 食譜裡有很難買到的材料，這種屬於想做也無法做的菜。
2. 食譜裡有平常不會用到的調味料，這種就是心血來潮做了一次之後，剩下的調味料放到過期，很浪費！
3. 作法或需準備食材太繁瑣、要用油鍋之類的，這種要超級心血來潮+時間很多才會做，使用頻率太低。
知道林姓主婦要出食譜時，其實我沒有特別興奮，因為她的食譜都有公開在粉絲團+部落格裡呀！ 好像不用特別買書來看吧！因為我都是突然想到要做哪道菜，才上網找食譜，家裡已經有好幾本食譜書了，只有偶爾心血來潮時才會翻一下，看能不能啟發一點我想做菜的靈感。 但其實我是會"慢熱"的人，每天看著新書的資訊和下面粉絲的留言，讓我也有點動搖了，想說去書店看看實體書再決定好了(其實就是想買了)。 所以去逛了書店後，我就把它買回家了，有書在手上的感覺還是很不一樣。
心血來潮，自己做"脆皮燒肉"！上網google了一下，發現其實不會太費工耶！
材料：
帶皮豬五花一大塊、五香粉、糖、鹽
做法：
1. 豬五花洗淨後先用熱水川燙去腥 (水裡加入蔥段、米酒)，不用燙到全熟，取出放涼後將水分擦乾。
我很愛媽媽做的涼拌小黃瓜，問了媽媽的做法，是先加鹽，等出水後，稍微把鹽沖洗掉，再加糖、蒜泥、香油等；不過試了幾次，感覺都不成功，不是太鹹，就是沒入味，不然就是沒有爽脆的口感！後來乾脆就放棄了，回家吃媽媽做的就好。 一直到我看到阿基師的涼拌小黃瓜做法，試了一次之後大成功，從此之後涼拌小黃瓜就常出現在我們家的餐桌啦！
原來秘訣是：先加糖！！
第一次做的時候有按照食譜的份量(小黃瓜：糖：白醋 = 6:1:1)，後來都憑感覺加，次次都成功唷！挑食央超級愛吃！
上上個禮拜不知為何，非常想吃韓式辣炒年糕 (因為在看《第二次二十歲》的關係嗎？) 還google了新竹賣辣炒年糕的地方，結果發現分享好少，而且大部分都是在韓式餐館裡，但是我並沒有想那麼正式的到餐用餐，只是想解饞而已呀！
前幾天突然想到之前在【在台北的韓國餐桌】上有看到 5分鐘杯子辣炒年糕的做法，之前也在家做過一次，不過那次不是很成功。微波火力不均造成年糕有些部分還是很硬，沒有熟。不過按照食譜調的辣炒年糕醬倒是很不錯！ 所以這次參考了正常版辣炒年糕食譜後，決定年糕還是用煮的比較保險。
材料：
元旦要回芎林住幾天，由於是月初，婆婆要留在店裡算帳，不會過去，只有我們和公公。因此要去的前一天我們先去大潤發採購了一番，購買食材的時候，阿光突然說要做螺肉蒜湯！ 我頭上頓時出現一堆問號？？？這是啥？？從來沒聽過！ 阿光說是南部辦桌都會有的一道菜。 他之前已經默默地上網查了材料和做法，因為我對這菜完全沒概念，所以要買甚麼食材、如何烹調等就全權交給阿光啦！
材料大概有下列這些東西：
螺肉罐頭、排骨、發泡魷魚(或乾魷魚回家自己泡)、三根蒜、一大堆蒜頭、一些芹菜
做法~ 其實我不是很清楚，因為是阿光在煮！
大概是先把排骨燙熟，然後用一點點醬油、米酒、糖，拌一拌，醃一下。
前陣子去逛烘焙材料行時心血來潮買了一個8吋的pizza烤膜，想要自己做pizza，感覺不會很難，反正上面的料隨便放，最後只要撒上pizza 起司，就都好吃！ 但是回家一查食譜才發現，原來pizza餅皮要像做麵包一樣揉捏、發酵，吼！怎麼這麼麻煩呀！？ 還好後來讓我發現 MASA的免發酵Pizza食譜，真是太開心啦！
即席披薩皮 材料： (兩個8吋烤膜)
高筋麵粉 —200g、鹽巴 —2g、砂糖 —2g、橄欖油 —1大匙、溫水 —100~110ml
做法：
將所有材料混在一起，揉成一個光滑不沾手的麵團 (水分約先留 10 ml 不下，視麵團濕度增加)，用保鮮膜包起來，冷藏 30分鐘。
上禮拜陰錯陽差(其實是記憶力衰退)，導致家裡出現了很多愛文芒果。 (雅玲明明跟我說要給我芒果，結果我跟宜靜去costco時，又買了芒果！ 應該要狠下心買600元的水蜜桃才對！)
所以就來用芒果入菜啦！第一個想到的當然就是 - 芒果牛柳啦！
材料：
愛文芒果兩顆、青椒一顆、牛肉一盒(大潤發買的已經分裝好的牛肉，部位的話，我忘了，總之就是看起來像牛柳的就是了，我想應該是嫩肩吧)
大蒜、辣椒
飛魚卵香腸正式開賣！
保證料多實在
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這次回八斗子媽媽說有飛魚卵香腸可以吃，是自己灌的。 飛魚卵超多，是外面販售飛魚卵香腸的3~4倍！
每次回去都有新鮮海鮮可以帶回來，爸爸非常知道哪裡可以買到新鮮又便宜的海產；而這飛魚卵是爸爸自己進貨，請瑞芳那邊的香腸廠幫忙製作的，一開始是找一家覺得香腸好吃的店幫忙，想說他們的香腸不錯，用的肉質也很好，加上飛魚卵應該很讚，結果加入飛魚卵之後竟然整個大走味！ 一直不斷調整比例和做法，終於成功做出好吃的飛魚卵香腸啦！
星期三，媽媽特別從基隆來看我，帶了好多現在盛產的"剝皮魚"；這魚肉非常細緻，也沒有小刺，所以非常好吃(雙關)。媽媽已經先把魚稍微處理過了，所以我只要：
1. 切去旁邊的魚鰭
2. 把皮剝掉，一定要剝皮唷！這魚的皮很硬，一定要剝掉才能吃。 不剝皮冰在冷凍庫，可以保存半年以上！
3. 雖然已經稍微處理過了但還是有一些紅紅的地方，再把它們沖乾淨，這樣煮出來的魚湯才會清澈。
4. 切段
上週為了做珍珠丸子買了一包長糯米，但只用了一滴滴，所以決定來做做看"油飯" ！ 就趁著去澎湖時順便買了"金勾蝦"回來。
原本以為油飯很麻煩，沒想到還蠻簡單的哩！
上網google了大家的做法，發現有蠻大的差異的，有的說糯米要浸泡，有人又說不用，有人先把糯米煮熟，有人直接用生糯米炒料再蒸熟；有人用全麻油，但也有用一般油而已；調味料的話有醬油膏，但也有只用醬油的，感覺派別很多呀！
我的做法如下：(材料多寡就看個人喜好囉！)
1. 糯米2杯，用電子鍋煮糯米模式先將糯米煮熟！糯米比水的比例是 1:0.7
之前做過香菇肉丸子，是把肉丸放在大香菇上一起蒸熟，這次母親節想來挑戰稍微費工一點點的珍珠丸子！
材料：
豬絞肉約400g、乾香菇5~6朵、大蒜約3~4瓣、蛋黃1顆、蔥花適量 (一般都還會加蝦米和孛霽，但是我家沒有這兩樣，所以就算啦！)
糯米一量杯
調味料：醬油、米酒(其實我沒放)、鹽
