Iffy's Life

聽到巴斯克乳酪蛋糕以為是某種特定的乳酪做的cheese cake，第一次吃到巴斯克乳酪蛋糕是去年生日的時候訂了安琪拉的，結果超甜，有點嚇到我了！後來在基隆的Ruth C. Coffee 茹絲咖啡吃到檸檬巴斯克，整個驚為天人，原來這個乳酪蛋糕這麼好吃阿~~~~

很久沒有做烘焙了，因為看了陳情令之後就開始穿梭在各種忘羨/博肖的平行世界&肖战先生的盛世美顏和溫暖清亮的歌聲中。   ~^_^~
但是小孩停課在家為了不讓他們太無聊，一開始先開啟了超級簡單的小餅乾製做，只需奶油、糖、蛋跟麵粉(做法在這兒)。允寶玩得很開心，央央對這個已沒啥興趣，來看一看就走了。我們大概一起做三次就沒有再做了，因為我發現後來餅乾都沒人吃，都是我看再放下去就要軟掉了只好默默吃完的，肥死我。 因此他們再吵著要做什麼我都興趣缺缺，但某次被煩到受不了，就丟了一本食譜書給央央，叫他自己找想做的，後來經過一番討價還價，加上家裡現有的材料有限，讓他們自己準備材料、按照步驟混和材料，做了巧克力戚風蛋糕(我幫忙分蛋跟最後打發、混和蛋白霜)，做了兩次，還蠻好吃的，但因他們秤料、加料不是很精確(麵粉過篩都散到鋼盆外面)，我看麵糊情況加牛奶調整，所以沒有材料作法~~然後一下就被分光也忘記拍照。

今年央央生日決定來做重乳酪香蕉蛋糕，沒想到重乳酪蛋糕還蠻容易做的耶！新手也能成功唷！
材料： (8吋圓形蛋糕模)

妍妍媽媽非常認真地幫女兒準備一歲生日抓周Party，前一天就來跟我一起做蛋糕跟當天要給大家吃的點心，超級認真準備的，當天還弄了好多漂亮的布置，整個就是超用心的呀！

清明拜拜，婆婆給了我們一袋水果，裡面有兩顆漂亮的蘋果，之前用 Cuisinart 攪拌棒做鹹派皮很成功 (在這兒)，就趁著連假再來烤個蘋果塔吧！

上次做鹹派已經是好久之前了，主要是做派皮有點麻煩，所以後來就興趣缺缺，這次要去同事家作客，想說再來烤個鹹派吧！之前看到有部落客分享用Cuisinart 攪拌棒來混和派皮的麵粉跟奶油，我攪拌棒升級也好一陣子了，都沒好好的使用，實在是太浪費啦(因為每次都要從櫃子搬出來就覺得懶)，就趁這次好好開發它強大的功能吧。
鹹派派皮材料：(24cm 派盤)

 
最近網路上很流行這款用酥皮製作的蘋果玫瑰花，作法很簡單，前陣子買了瑪芬模，只做了幾次不是很成功的約克夏布丁。

 

 
前兩個星期買了一顆南瓜，一直沒空處理它，昨天終於把它蒸熟、壓泥。一部分留下來做南瓜濃湯，另一部分就來做個南瓜優格慕斯吧！上次做了檸檬生乳酪蛋糕，不用烤箱，不用打發鮮奶油，只要把材料拌一拌冰起來就好，真的超級方便，這次如法炮製，不過沒有買到cream cheese，就來個簡單的南瓜優格慕斯吧！
材料：(6吋活底蛋糕模)

 
檸檬甜點第二彈~ 檸檬生乳酪蛋糕。
央央最近愛上檸檬，因此今年的生日蛋糕就來個超簡單，完全不用烤的檸檬生乳酪蛋糕！趁著前一晚央央睡著後開始製作，從準備材料到把蛋糕送進冰箱，只要一小時！
材料也很簡單：(八吋活底蛋糕模一個)