之前做過香菇肉丸子，是把肉丸放在大香菇上一起蒸熟，這次母親節想來挑戰稍微費工一點點的珍珠丸子！
材料：
豬絞肉約400g、乾香菇5~6朵、大蒜約3~4瓣、蛋黃1顆、蔥花適量 (一般都還會加蝦米和孛霽，但是我家沒有這兩樣，所以就算啦！)
糯米一量杯
調味料：醬油、米酒(其實我沒放)、鹽
作法：
1. 糯米洗淨泡水一晚後後瀝乾備用 (有看到指泡水2小時的網友，我這次大概泡4~5小時，有點不夠軟，或是要再蒸久一點才行)
2. 乾香菇泡軟，切碎
3. 絞肉+碎香菇+蒜末+蛋黃+調味料混勻，同一方向攪拌，使之有黏性
4. 做成肉丸子，稍微拍打使空氣散出，表面沾滿糯米
5. 蒸10~15分鐘就OK啦！
第二道菜，烤青椒 就更簡單啦！
1. 青椒洗淨、切半去籽
2. 放上切片的杏鮑菇、撒上黑胡椒和一點鹽
3. 鋪上培根和起司片
4. 烤箱烤個15分鐘，完成！
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