【中式】很難失敗之鯛魚蛤蜊湯

材料如下：

台灣中文蛤、冷凍台灣鯛魚片、嫩薑一小塊、米酒少許、鮮雞粉適量

作法：
1. 嫩薑切絲，鯛魚解凍後切塊
2. 文蛤吐沙
3. 水滾後先丟薑絲
4. 煮一下讓味道出來再丟入文蛤
5. 等文蛤差不多都打開了再放入鯛魚塊 (鯛魚很快就會熟了)
6. 加入少許米酒和鮮雞粉調味

ps. 薑的多寡很重要，太少不夠味，太多會太辣！還有千萬不要用老薑，超辣的！