Iffy's Life

草莓季又來臨，某天晚上煮了紫米紅豆湯，之後又跟著宜靜團購了兩箱草莓，家裡又有買了很久一直都沒用的糯米粉(拿出來時，發現已經過期半年了，但我還是很勇敢地用了它)，因此心血來潮的想說來做個草莓大福好了！ 參考了Carol的做法 (點我)，看起來非常的簡單。

首先，先把我煮的紅豆泥，用Cuisinart CSB-76 手持攪拌器，打成紅豆沙，然後再用小火煮乾一點，變成可以包草莓的紅豆沙。光這一步就搞了一小時。

然後製作大福的外皮，這還蠻容易的。糯米粉 100g + 細砂糖 25g + 冷開水 150 cc. 混成沒有粉粒的糯米粉水後，蓋上保鮮膜，微波2分鐘。

然後放到日本太白粉上(片栗粉)上，平均分成六等分，一個大概44g。

選六顆草莓，洗乾淨後去掉蒂。

接下來就可以開始包啦！(噩夢的開始) 因為我之前煮的是"紫米"紅豆，所以呢，我的豆沙整個超黏的，超難好好的包住草莓，一半以上都黏在我的手上！後來只好隨便弄弄，草莓不要露出來就好。

再來就是要用糯米糰再包住整個豆沙草莓，這個也超難，因為糯米糰QQ的沒辦法搓成圓形，只能就它不規則的形狀，盡量拉開，然後厚薄也很難平均，到後來實在有點煩躁，就亂包一通，反正亂七八糟的收口壓在底部看不到。 所以光包這六顆，又花了我一小時！

其實我本身沒有很愛草莓大福說，總覺得麻糬、豆沙、草莓這三個東西雖然包在一起，但是吃起來味道是各自分開的，且口感差很多，也沒有融合的效果。唯一吃過一次有讓我改觀的草莓大福，是跟依婷去京都的時候，離開京都的前一晚在車站的百貨公司B1，因為看到很多人排隊，就跟著排隊買到的草莓大福，這個超讓我驚豔的，草莓本身很甜，和豆沙、麻糬的比例很剛好，印象中就是草莓占80%、豆沙和外皮占20%，所以才覺得超好吃吧！

總之我應該再也不會自己做草莓大福了！