心血來潮，自己做"脆皮燒肉"！上網google了一下，發現其實不會太費工耶！
材料：
帶皮豬五花一大塊、五香粉、糖、鹽
做法：
1. 豬五花洗淨後先用熱水川燙去腥 (水裡加入蔥段、米酒)，不用燙到全熟，取出放涼後將水分擦乾。
2. 混和五香粉、鹽、糖，比例的話，我隨便抓的，大約是五香粉：糖：鹽=3:1:1
3. 將五香粉類塗抹在除了豬皮以外的地方，用鋁箔紙包起放入冰箱醃一晚。
4. 烤箱230度預熱，將醃好的豬五花取出，用叉子或是尖狀物，在豬皮上戳洞，越密越好，這樣豬皮才會脆唷！
5. 豬皮上面用一層厚厚的鹽蓋住，入烤箱烤約30分鐘後取出把鹽剝除，此時豬皮會變軟，剛剛洞戳得不夠可以此時再補戳。
6. 再回烤箱烤30分鐘，注意豬皮表面達到脆皮燒肉效果即完成。(溫度可降低至200度)
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