阿光撿不到雞蛋，但陸續撿了很多百香果回來，因為是野生的，也不知道好不好吃，而且百香果這種東西每一顆的甜度都不一樣，有得很甜有的卻酸到不行，所以就來做個百香果醬吧！因為家裡的柳丁也放很久了，吃得很慢，就一起拿來做果醬吧！
材料：百香果數顆、柳丁四顆、糖半杯、吉利丁片0.5片 (沒有吉利丁其實也OK，因為百香果煮過之後還蠻稠的)
1. 開始做之前要先把容器煮沸消毒，我用之前柯亞果醬的婚禮小瓶(50ml) 3個 (做完發現其實可以裝大概4~5瓶)，冷水就放入玻璃罐一起煮沸五分鐘(我自己亂抓的)後拿起，倒扣晾乾。
2. 吉利丁片泡冰水軟化。
3. 處理百香果和柳丁，把果肉都挖出來，柳丁擠汁。
4. 加糖，自己試一下甜度，所以分次慢慢加。
5. 加入泡軟的吉利丁。
6. 用小火煮到黏稠後裝罐 (邊煮邊慢慢攪拌)，大概20~30分鐘吧！ 裝罐時盡量裝滿，然後倒放，可以避免空氣進入，維持真空狀，冷卻後再放入冰箱。
百香果醬的料裡請看 - 自己做大餐計畫 - Day12 百香果醬上場囉！
全站熱搜
留言列表
一家四口 (10)