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麻婆豆腐

加入林姓主婦粉絲團已經一陣子了,林姓主婦很有趣,每次的食譜之前都會有一大段"垃圾話",聊聊為何會做這道菜,當時的情境是什麼。會追她的食譜是因為,材料跟做法都很簡單!這真的非常重要!!!

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脆皮燒肉 (5).JPG

心血來潮,自己做"脆皮燒肉"!上網google了一下,發現其實不會太費工耶!

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小黃瓜 (4).JPG 

我很愛媽媽做的涼拌小黃瓜,問了媽媽的做法,是先加鹽,等出水後,稍微把鹽沖洗掉,再加糖、蒜泥、香油等;不過試了幾次,感覺都不成功,不是太鹹,就是沒入味,不然就是沒有爽脆的口感!後來乾脆就放棄了,回家吃媽媽做的就好。 一直到我看到阿基師的涼拌小黃瓜做法,試了一次之後大成功,從此之後涼拌小黃瓜就常出現在我們家的餐桌啦!

原來秘訣是:先加糖!!

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上上個禮拜不知為何,非常想吃韓式辣炒年糕 (因為在看《第二次二十歲》的關係嗎?) 還google了新竹賣辣炒年糕的地方,結果發現分享好少,而且大部分都是在韓式餐館裡,但是我並沒有想那麼正式的到餐用餐,只是想解饞而已呀!

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螺肉蒜湯 (1).jpg  

元旦要回芎林住幾天,由於是月初,婆婆要留在店裡算帳,不會過去,只有我們和公公。因此要去的前一天我們先去大潤發採購了一番,購買食材的時候,阿光突然說要做螺肉蒜湯! 我頭上頓時出現一堆問號???這是啥??從來沒聽過! 阿光說是南部辦桌都會有的一道菜。 他之前已經默默地上網查了材料和做法,因為我對這菜完全沒概念,所以要買甚麼食材、如何烹調等就全權交給阿光啦!

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Pizza (1).jpg  

前陣子去逛烘焙材料行時心血來潮買了一個8吋的pizza烤膜,想要自己做pizza,感覺不會很難,反正上面的料隨便放,最後只要撒上pizza 起司,就都好吃! 但是回家一查食譜才發現,原來pizza餅皮要像做麵包一樣揉捏、發酵,吼!怎麼這麼麻煩呀!? 還好後來讓我發現 MASA的免發酵Pizza食譜,真是太開心啦!

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新菜色.png  

 

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飛魚卵香腸2 (5).JPG      

飛魚卵香腸正式開賣!

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剝皮魚 (3).JPG    

星期三,媽媽特別從基隆來看我,帶了好多現在盛產的"剝皮魚";這魚肉非常細緻,也沒有小刺,所以非常好吃(雙關)。媽媽已經先把魚稍微處理過了,所以我只要:

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 油飯  

上週為了做珍珠丸子買了一包長糯米,但只用了一滴滴,所以決定來做做看"油飯" ! 就趁著去澎湖時順便買了"金勾蝦"回來。

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珍珠丸子 (3)  

 

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滷肉  

 

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台式泡菜  

上個禮拜在大潤發買了一顆超便宜高麗菜(8元), 懶得做什麼麻煩的高麗菜捲,也不想一直吃炒高麗菜,

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羅宋湯1  

好久沒來記錄料理啦! 其實都有在嘗試做新菜色,也都有拍照,但是就是懶惰整理~~ XD 

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番茄肉醬2  

番茄肉醬

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做椒麻雞要炸雞腿很麻煩嗎?炸完的油不知如何是好!? 那就改做松板豬吧,好吃又快速!

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泰式椒麻雞

 

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Day11 Lunch

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Day9 Dinner

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