Iffy's Life

上禮拜陰錯陽差(其實是記憶力衰退)，導致家裡出現了很多愛文芒果。 (雅玲明明跟我說要給我芒果，結果我跟宜靜去costco時，又買了芒果！ 應該要狠下心買600元的水蜜桃才對！)

所以就來用芒果入菜啦！第一個想到的當然就是 - 芒果牛柳啦！

材料：

愛文芒果兩顆、青椒一顆、牛肉一盒(大潤發買的已經分裝好的牛肉，部位的話，我忘了，總之就是看起來像牛柳的就是了，我想應該是嫩肩吧)

大蒜、辣椒

調味料：

米酒、醬油、蛋白、鹽

做法：

1. 醃牛肉：牛肉逆紋切成條狀，加入醬油、米酒、蛋白擭勻備用。(大概醃個5~10分鐘就可以了)

    因為我做菜都很隨興所以調味料的量都是隨意加  XD

2. 切芒果和青椒，都切成條狀。

3. 起油鍋，先炸一下青椒，熟後撈起瀝油備用。

4. 用同一油鍋將牛肉泡約5分熟後撈起瀝油備用 (油溫不須太高)。

5. 起油鍋 (不須太多油)，先爆香一下蒜頭和辣椒(也可不用)，之後加入芒果炒熱後加入青椒和牛肉拌炒；試一下味道如果不夠鹹就再加一點鹽。

6. 拌勻後就完成啦！

隔了幾天，在大潤發買了一袋空心菜和一盒豬肉絲，豬肉絲原本是想拿來做泡菜炒年糕的，但後來心血來潮，想試一下沒做過的"燴飯"好了，因此就試了 - 沙茶豬肉燴飯

材料：

空心菜、豬肉絲、大蒜

調味料：

沙茶醬、醬油、玉米粉(或太白粉)、米酒 

做法：

1. 醃豬肉：加入沙茶醬、醬油、米酒、玉米粉擭勻備用。(大概醃個5~10分鐘就可以了)

2. 空心菜洗淨切段

3. 起油鍋、爆香大蒜，將豬肉炒熟 (豬肉下鍋前，可先加入一些油拌勻再下鍋避免沾鍋)

4. 加入水、一匙沙茶醬混勻後加入空心菜、蓋上鍋蓋將青菜悶熟。

5. 試味道，味道不足就加鹽或沙茶醬調整。

6. 加入太白粉(或玉米粉)水勾芡。 (濃度自行調整)

7. 盛飯、淋上沙茶豬肉就完成啦~~