Iffy's Life

 

自從上周阿嬤給央央喝了加了檸檬片的水後，他每天就一直"檬~檬~檬" 不停，還好家裡也有檸檬，可以弄給他喝。前幾天去costco看到有在賣檸檬，央央一看到又馬上"檬~檬~檬"，我們先進蔬果區選青菜，出來時我已經冷到忘記檸檬這事了，沒想到央央還記得，指著那個方向說"檬~"，那就來買一袋吧~

因此昨天就嘗試做個檸檬塔來玩玩~ google了一下，非常多人分享法式檸檬塔的做法呢！最後塔皮採用Jeanica的幸福烘焙日記、內餡採用Emma的法式檸檬塔做法，自己再小小微調一下。

 不過沒買到適合的塔模，用現有的蛋塔模型代替~

這次砂糖用了日本的上白糖，味道很溫和呢！

蛋的量是30g，如果蛋黃不夠重，可以用蛋白補。其餘的蛋白留下來備用。

  

 

我家沒有大鍋子，一個人做隔水加熱實在太困難了，手忙腳亂無法拍照。

 

斷面秀

 

剩下一點點的的檸檬凝乳可以當抹醬使用唷！

檸檬甜點第二彈~ 檸檬生乳酪蛋糕。